Beste wokpan (wok / wadjan)

Niet mokken, lekker wokken. Hier kijken we naar enkele verschillende wokpannen die in testen als beste wokpan zijn uitgerust. Het betreft zowel een wok met handvaten (wadjan) als een wokpan met steel (wok).


Met een wokpan kun je op hoge temperaturen vlees, vis, groente en aardappeltjes roerbakken. Wokken kost maar weinig tijd en smaken en vitamines blijven beter bewaard. De wok en de wadjan komen uit de oosterse keuken, maar zijn tegenwoordig ook volop in de Nederlandse keuken te vinden. Ook voor het bereiden van Hollandse happen.

Hieronder vind je de beste wok en beste wadjan uit diverse testen.

Tefal Expertise wok

De 28 inch versie van de Tefal Expertise is als Coolblue's Keuze uitgeroepen. Deze beste wokpan met steel presteert goed op alle warmtebronnen, ook op inductie en in de oven. De Tefal Expertise wokpan beschikt over een goede anti-aanbaklaag die er voor zorgt dat je met heel weinig vet kunt wokken wat het nog gezonder maakt.

Zoals gebruikelijk bij Tefal beschikt de Tefal Expertise wok over een thermo-spot die rood opkleurt als de baktemperatuur is gebruikt.

Hou er wel rekening mee dat deze pan niet in de vaatwasser mag en omdat het een aluminium pan is koelt je gerecht snel af als je het van de kookplaat haalt.
Kijk hier voor de prijs en alle informatie

Fissler Kunming wokpan

Deze beste wok is eigenlijk een beste wadjan, want zo noem je een wokpan met twee handvatten officieel. Het Duitse Test Vergleiche riep deze wadjan met een Zeer Goed uit tot beste wokpan.

Deze  luxe wokpan is gemaakt van roestvrij edelstaal en voorzien van een glazen deksel zodat je naast roerbakken ook op lager vuur kunt braden. Ook deze beste wokpan is geschikt voor inductie (al geven sommige winkels hier andere informatie over). Dankzij de twee handgrepen neemt de pan minder ruimte op de kookplaat in en kun hem makkelijker tillen als hij zwaar is. Iets dat best eens voorkomt want deze solide wok-pan weegt zelf al ruim 3 kilo.

In tegenstelling tot de bovenstaande Tefal wok kan de Fissler Kunming wokpan wel in de vaatwasser. Ook voor gebruiksgemak zorgt de doordachte vorm van de pan waardoor je niet snel morst tijden het wokken, en de handvatten blijven koel. Een nadeel van deze zeer goede wokpan is de prijs.
Kijk hier voor de prijs en alle informatie

Tefal Jamie Oliver Hard Enemel wokpan

Haus & Garten Test adviseert de Jamie Oliver wokpan uit de Hared Enemel serie van Tefal en de Britse topkok. Deze wok met steel heeft echter als groot nadeel dat deze niet voor inductie geschikt is. Voor keramisch, gas, elektrisch en halogeen koken is dit echter een prima wok.

Een antiaanbaklaag is supersterk. De ProMetal laag is voorzien van een extra Top Coat laag bestaande uit extra harde materialen. En natuurlijk is ook de thermo-spot aanwezig op deze Tefal wokpan.

De wok is gemaakt van geëmailleerd staal met een handvat van RVS. Deze pan is helaas niet vaatwasserbestendig.

Kijk hier voor de prijs en alle informatie

Zie ook: Testen van andere soorten pannen